SDGs対応のグリストラップ洗浄剤｜産業廃棄物削減・環境負荷低減の新常識
飲食店や食品加工施設にとって、グリストラップの清掃は避けられない業務のひとつです。しかし「清掃のたびに産業廃棄物が出る」「環境への影響が気になる」という声も少なくありません。近年、SDGsへの取り組みが企業価値に直結する時代において、グリストラップの洗浄剤選びも環境配慮の視点が求められています。本記事では、産業廃棄物削減と環境負荷低減を同時に実現する洗浄剤の新常識をご紹介します。

SDGsとグリストラップ清掃の意外な関係
グリストラップの清掃とSDGsは、一見関係がないように思えるかもしれません。しかし洗浄剤の選び方ひとつで、複数のSDGs目標に貢献できます。飲食店経営者として知っておきたい基本的な考え方と、清掃業務との関係性をまずは整理しておきましょう。

SDGsとは？飲食店経営者が知っておくべき基本
SDGsとは「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称で、2015年に国連が採択した2030年までの国際目標です。17のゴールと169のターゲットで構成されており、環境・社会・経済の3つの側面から持続可能な社会の実現を目指しています。
日本でも大企業を中心にSDGsへの取り組みが広がっていますが、近年は中小企業や個人経営の飲食店にも波及しています。取引先や消費者からSDGsへの姿勢を問われる機会が増えており、「うちは小さい店だから関係ない」とは言いにくい時代になりました。環境配慮の取り組みは、今や経営上の重要テーマのひとつといえるでしょう。

グリストラップ清掃が関わるSDGs目標
グリストラップの清掃と洗浄剤の選択は、以下のSDGs目標と深く関わっています。
SDGs目標
関連する内容
目標6：安全な水とトイレを世界中に
排水への油脂・化学物質の流出を防ぐ
目標12：つくる責任つかう責任
廃棄物の削減と適切な処理
目標14：海の豊かさを守ろう
海洋汚染につながる排水の抑制
目標15：陸の豊かさも守ろう
土壌・河川への汚染物質流出を防ぐ

特に注目したいのが目標14です。厨房から流れ出た油脂が下水を通じて河川や海に流れ込むことで、水質汚染や生態系への悪影響が生じます。グリストラップの適切な清掃と洗浄剤の選択は、海洋環境保全への具体的な貢献につながるのです。

環境配慮型の清掃が企業イメージに与える影響
SDGsへの取り組みは、企業イメージの向上にも直結します。環境配慮型の清掃を実践していることをSNSやホームページで発信することで、環境意識の高い消費者からの共感を得やすくなります。
また、食品衛生管理の観点からも、環境に配慮した洗浄剤を使用していることは信頼性のアピールポイントになります。取引先や食品卸業者との関係においても、SDGsへの姿勢が評価される場面が増えているため、清掃方法の見直しは経営戦略の一環として捉えるべきかもしれません。

従来の洗浄剤が抱える環境問題
多くの施設で使用されてきた従来型の洗浄剤には、環境面での課題があります。コストや清掃の手間だけでなく、環境負荷の観点からも洗浄剤を見直す必要があるでしょう。何が問題なのかを正しく理解することが、より良い選択への第一歩です。

界面活性剤が環境に与えるリスク
一般的なグリストラップ用洗浄剤の多くには、界面活性剤が含まれています。界面活性剤は油脂を水中に乳化・分散させる働きを持ちますが、これは油脂を「除去」しているのではなく、見えにくくしているにすぎません。
排水として流れた界面活性剤は、河川や海洋に流れ込み、水中の生態系に影響を与えるおそれがあります。魚介類の生息環境を乱したり、水質悪化を引き起こしたりするリスクがあるため、環境への配慮という観点では望ましくない成分です。また、下水処理場での分解が不完全な場合、最終的に自然環境へ放出される可能性もあります。

産業廃棄物として処理される油脂残渣の実態
従来の清掃方法では、グリストラップから取り出した油脂残渣は「産業廃棄物」として処理する必要があります。産業廃棄物の処理には、許可を受けた専門業者への委託が法律で義務付けられており、処理費用が別途発生します。
廃棄物の種類
処理方法
コスト
油脂残渣（従来の清掃）
産業廃棄物として専門業者に委託
別途費用が発生
油脂残渣（グリスとれ〜る使用後）
石鹸水状化→燃やすゴミとして処分
一般廃棄物扱いで処理費用不要

産業廃棄物の処理費用は施設の規模や廃棄量によって異なりますが、定期的に発生するコストとして経営上の負担になっているケースが少なくありません。

処理コストと環境負荷のダブルデメリット
従来の洗浄剤を使い続けることで生じるデメリットは、コスト面だけではありません。産業廃棄物の処理過程においても、CO2排出や埋め立て処分による土壌負荷など、環境への影響が伴います。
つまり、従来型の洗浄剤を使用し続けることは「費用がかかる＋環境にも良くない」というダブルデメリットを抱えることになります。SDGsへの意識が高まるなかで、この状況を放置することは経営リスクにもなりかねません。

グリスとれ〜るがSDGsに貢献する3つの理由
界面活性剤不使用のグリストラップ洗浄剤「グリスとれ〜る」は、環境配慮とコスト削減を同時に実現できる製品です。SDGsへの取り組みとして、具体的にどのような貢献ができるのかを3つの視点から解説します。

界面活性剤不使用で水質汚染を防ぐ
グリスとれ〜るは、界面活性剤を一切使用していません。油脂を乳化・分散させるのではなく、石鹸水状に変化させることで物理的に除去する仕組みです。そのため、排水に有害な化学物質が混入するリスクを大幅に低減できます。
河川や海洋への影響を最小限に抑えることは、SDGs目標14「海の豊かさを守ろう」への直接的な貢献につながります。日々の清掃業務が環境保全に結びついていることを、スタッフや顧客へのメッセージとして発信することもできるでしょう。

油脂残渣を燃やすゴミに変えて産業廃棄物をゼロに
グリスとれ〜るを使用すると、グリストラップ内の油脂が石鹸水状に変化します。この状態になった残渣は、一般廃棄物（燃やすゴミ）として処分できるため、産業廃棄物処理費用が不要になります。
産業廃棄物の削減はSDGs目標12「つくる責任つかう責任」に合致する取り組みです。廃棄物を減らし、処理にかかるエネルギーや環境負荷を抑えることは、持続可能な事業運営に直結します。毎月の清掃のたびに産業廃棄物をゼロにできるという点は、環境経営の観点から非常に意義深いといえるでしょう。

素手で使える安全性で働く環境を守る
グリスとれ〜るは、素手で扱えるほど低刺激な製品です。スタッフが強い洗剤による肌荒れや健康被害を心配せずに清掃作業に取り組めます。これはSDGs目標8「働きがいも経済成長も」が掲げる、安全で安心して働ける環境の整備にもつながります。
従業員の健康と安全を守りながら環境にも配慮した清掃を実現できることは、経営者として誇れる取り組みのひとつです。アルバイトスタッフでも安心して使えるため、清掃担当者を固定しなくて済むという業務効率化のメリットもあります。

SDGs対応の清掃を導入した場合のコスト試算
SDGsへの貢献は理念だけでなく、実際のコスト削減にもつながります。グリスとれ〜るを導入した場合の費用感を具体的に試算してみましょう。数字で見ることで、導入のメリットがより明確になるでしょうか。

産業廃棄物処理費用の削減効果
産業廃棄物処理費用は、施設規模や廃棄量によって異なりますが、中規模の飲食店で月1〜3万円程度が目安とされています。グリスとれ〜るを導入することでこの費用が不要になるため、年間では12万〜36万円の削減効果が見込めます。
項目
従来の清掃
グリスとれ〜る導入後
産業廃棄物処理費用（月）
1万〜3万円
0円
年間削減額の目安
―
12万〜36万円


業者依頼費用との比較
清掃を専門業者に委託している場合、1回あたり1万〜5万円の費用が発生します。月2回の依頼で年間24万〜120万円のコストです。グリスとれ〜るを活用した自社清掃に切り替えることで、業者依頼費用と産業廃棄物処理費用の両方を削減できます。
清掃方法
月間コスト目安
年間コスト目安
業者依頼（月2回）
2万〜10万円
24万〜120万円
自社清掃（グリスとれ〜る使用）
洗浄剤代のみ
大幅削減
産業廃棄物処理費用
1万〜3万円
12万〜36万円


環境配慮による企業ブランド価値の向上
コスト削減に加えて、SDGsへの取り組みを対外的に発信することで得られるブランド価値の向上も見逃せません。環境配慮型の清掃を実践していることをSNSや店頭で伝えることで、環境意識の高い顧客層へのアピールになります。
食品業界では、取引先から環境への取り組みについてヒアリングされるケースも増えています。グリストラップ洗浄剤をSDGs対応製品に切り替えることは、小さな一歩ではあるものの、企業としての姿勢を示す具体的なアクションになるかもしれません。

まとめ
グリストラップの洗浄剤をSDGs対応製品に切り替えることは、環境への貢献とコスト削減を同時に実現できる取り組みです。界面活性剤不使用の「グリスとれ〜る」は、水質汚染の防止・産業廃棄物のゼロ化・安全な職場環境の整備という3つの側面からSDGsに貢献します。年間で数十万円規模のコスト削減が見込める点も見逃せません。環境配慮型の清掃を日常業務に取り入れることで、持続可能な経営と企業ブランドの向上につなげましょう。

・グリスとれ〜る 公式オンラインショップ
・Amazon：グリスとれ〜る Amazonストア
・楽天市場：グリスとれ〜る 楽天市場店

参考サイト
外務省｜SDGsとは：https://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/oda/sdgs/about/index.html
環境省｜産業廃棄物の処理について：https://www.env.go.jp/recycle/waste/sangyo.html
有限会社遊翔 公式HP：https://yusyo.co.jp
遊翔オンラインショップ｜グリスとれ〜る：https://greasetoreru.com